Freitag 11. September 2026 18-22 Uhr 

Kokosmilch, Chili und tropische Früchte sorgen für karibische Aromen mit viel Fernweh 

Freitag 23. Oktober 2026 18-22 Uhr 

Wildkräuter, Pilze und Wurzelgemüse bringen den Herbst auf den Teller 

Der Herbst gehört zu den spannendsten Jahreszeiten in der Küche. Wurzelgemüse, Pilze, Wildkräuter und kräftige Röstaromen bieten deutlich mehr Möglichkeiten, als sie nur in Suppe oder Eintopf zu verwandeln.

In diesem Kochkurs bauen wir daraus ein modernes 3 Gänge Menü. Wir rösten, schmoren, kombinieren unterschiedliche Texturen und arbeiten mit den intensiven Aromen von Erde, Wald und spätem Garten.

Dabei zeige ich dir, wie aus scheinbar einfachen Zutaten spannende Komponenten entstehen und wie du Gemüse so behandelst, dass es auf dem Teller eine Hauptrolle übernehmen kann. Der Kurs verbindet bodenständige Zutaten mit modernen Kochtechniken und ist ideal für alle, die saisonale Küche einmal neu erleben möchten.

Freitag 27. November 2026 18-22 Uhr 

Italienische Pasta und spanische Tapas, zwei Küchen in einem Kurs 

Freitag 4. Dezember 2026 18-22 Uhr 

Zimt, Orange und winterliche Gewürze bringen festliche Stimmung, schon Wochen vor Heiligabend

Mittwoch 23. September 2026 18-21 Uhr ***AUSVERKAUFT***

Mittwoch 07. Oktober 2026 18-21 Uhr ***ZUSATZTERMIN***

Der entspannte Einstieg für alle, die selbst Sushi machen wollen, ganz ohne Meistertitel. 

Sushi muss weder kompliziert sein noch nach jahrelangem Training aussehen. In dieser Feierabendküche nähern wir uns dem Thema bewusst unkompliziert und zeigen Techniken, mit denen du auch zu Hause richtig gutes Sushi auf den Tisch bekommst.

Du lernst, worauf es beim Reis wirklich ankommt, wie verschiedene Füllungen funktionieren und welche einfachen Formen sich besonders gut für den Einstieg eignen. Dabei darf Sushi ruhig moderner und unkonventioneller gedacht werden. Gemüse, Kräuter, Saucen, geröstete Zutaten und überraschende Kombinationen sorgen dafür, dass weit mehr entsteht als die klassische Rolle.

Ein Kurs für alle, die Sushi lieben, aber keine Lust auf unnötigen Perfektionismus haben.

Donnerstag 8. Oktober 2026 18-21 Uhr 

La Dolce Vita mitten im Oktober. Olivenöl, reife Tomaten und südliches Lebensgefühl. 

Reife Tomaten, gutes Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Kräuter und kräftige Röstaromen. Für mediterrane Küche braucht es oft erstaunlich wenig, wenn die einzelnen Zutaten richtig eingesetzt werden.

An diesem Abend holen wir uns ein Stück südliches Lebensgefühl nach Preetz. Wir kochen einen mediterranen Hauptgang und ein passendes Dessert und beschäftigen uns dabei mit den kleinen Techniken, die aus einfachen Zutaten richtig gutes Essen machen.

Du lernst, wie Säure, Fett, Röstaromen und frische Kräuter miteinander arbeiten und wie sich mediterrane Gerichte ohne lange Zutatenlisten aufbauen lassen. Eine Feierabendküche für alle, die unkompliziert kochen und trotzdem mit viel Geschmack am Tisch sitzen möchten.

Mittwoch 18. November 2026 18-21 Uhr 

Warme Gewürze, die von weit her kommen und sofort vertraut wirken. 

Kreuzkümmel, Zimt, Sesam, Zitrone, Kräuter und geröstete Gewürze sorgen für eine Küche, die gleichzeitig warm, kräftig und überraschend frisch sein kann.

In dieser Feierabendküche beschäftigen wir uns mit orientalisch inspirierten Aromenkombinationen und der Frage, wie Gewürze richtig eingesetzt werden. Denn gutes Würzen bedeutet nicht, möglichst viel in den Topf zu geben. Entscheidend ist, wann ein Gewürz eingesetzt wird, ob es geröstet wird und womit es kombiniert wird.

Gemeinsam kochen wir einen aromatischen Hauptgang und ein passendes Dessert. Du bekommst dabei viele Ideen, wie du die Techniken anschließend mit ganz normalen Zutaten in deiner eigenen Küche weiterverwenden kannst.

Donnerstag 3. Dezember 2026 18-21 Uhr 

Ingwer, Zimt und geröstete Aromen wärmen von innen an kalten Tagen.